冷蔵コンテナで輸送された新鮮な野菜を買う女性

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冷蔵物流

温度管理が必要な貨物は、冷蔵コンテナで長距離輸送してください。本概要では、貨物の最適な輸送・取り扱い方法について説明します。

輸送中の鮮度維持は最も重要です。生鮮品は最適な条件下で輸送され、完璧な状態で到着することが保証されなければなりません。

すべての標準冷凍コンテナは、冷蔵および冷凍貨物用に+25°Cから-25°Cの温度範囲を維持するよう設計されています。

世界の冷凍船隊の一定割合は、-35℃あるいはそれ以下の温度を維持することも可能です。特殊コンテナ（超冷凍コンテナ）は-70℃までの温度を維持できます。

リーファーコンテナとは何ですか？

冷蔵貨物

冷蔵品は、凍結点以上の低温で輸送されなければならない。製品には通常、生鮮果物や野菜（特に バナナ パイナップル）、生肉と魚介類、牛乳と乳製品、卵、生ジュース、菓子類と 花

リーファーコンテナは、供給空気センサーにより冷却を自動制御でき、温度を検知して変更することが可能です。

新鮮な空気の換気は、この「生きている」農産物にとって不可欠です。 果物と野菜. 空気は均一に貨物を通り抜け、包装材内を循環し、農産物の上を流れることで、熟成熱、二酸化炭素（CO2）、エチレン（C2H4）を除去し、酸素（O2）を補充しなければならない。

必要な空気量は、農産物の呼吸レベルと、低酸素・高二酸化炭素・高エチレン環境への耐性によって異なります。段ボール箱は穴を揃えて積み重ね、積荷全体に空気が自由に循環できるようにします。空気の流れを妨げる材料はすべて除去すべきです。生鮮食品の自然な副産物であるエチレンガスは、熟成過程を制御するために利用できます。

輸送中の製品の完全性の維持

構築する 制御雰囲気 コンテナ内の大気組成を輸送中ずっと精密に管理する最先端技術です。この技術により、収穫後の生鮮食品は他の方法と比べて最大2～3倍長く鮮度を保てます。制御雰囲気技術ではコンピュータシステムを用いてコンテナ内の大気組成を監視・調整します。

低温処理とは、貨物を所定の時間低温に保つことでミバエ、幼虫、または卵を死滅させる手法である。化学薬品の使用を回避でき、より環境に優しい。

巨大な空母の上を飛ぶ大きな白い飛行機

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冷凍製品の配送

冷凍品は通常、-20℃以下で輸送・保管されます。アイスクリームなど脂肪分が多い品目は、さらに低い温度を必要とします。特定の冷凍品の輸送温度に関する現地規制は異なる場合がある点に留意が必要です。

冷凍貨物はブロック積みをし、パレットや梱包の間に隙間がなく、包装に穴が開いていない状態で積み重ねる必要があります。冷蔵コンテナ内に侵入した熱を放散させるため、貨物の表面を空気が流れるようにしなければなりません。キャンディ、医薬品、その他の冷凍貨物など、呼吸を行わない貨物には換気は不要です。これには通常、冷凍肉・魚介類、調理済み食品、果実濃縮液、果物・野菜、アイスクリームなどが含まれます。

特別貨物

輸送中に温度および／または湿度管理が必要な非食品製品は、最高レベルの注意をもって取り扱わなければなりません。これには医薬品や医療用品、フィルムや写真機材、化学薬品、あるいは繊細な工業製品などが含まれます。

予冷と包装

製品の適切な取り扱いは極めて重要です。低温は全ての食品に存在する細菌の活動を遅らせることで鮮度を長持ちさせ、急速冷凍はそれを完全に停止させます。製品の保存期間は、衛生管理や予冷から積載方法、保管温度に至るまで、多くの要因によって影響を受けます。

  • 適切な予冷 商品から熱を素早く除去し、多くの生鮮食品の水分損失率を低減する。

  • 一度冷却または冷凍された製品は、その後も常にこの状態で保管されなければならない。 コールドチェーン 消費者に届くまで。商品は推奨温度まで事前に冷却された後、コンテナに積み込まれる。

  • 温度変動を防ぐ 積み下ろし作業中の無電力状態を可能な限り短時間に抑えることで実現する。リーファーコンテナは船舶への積み込み開始と同時に電源を接続し、荷揚げ作業中は可能な限り遅くまで接続を維持する。

  • 内陸輸送には発電機セットが使用される。これらは 携帯用電源 発電するモーターを備えた。

  • リーファーコンテナ内の設定温度を維持するには、内部の空気循環が不可欠である。 空気は絶えず導かれている 貨物スペースの上を、貨物の上で自由に動くように確保する。

  • 商品には温度、換気、湿度、排水、気流に関して固有の要件があり、これら全ては輸送中に最適な品質管理を必要とします。包装の種類、充填方法、および商品の性質はすべて影響を及ぼします。 生産の完全性